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压缩技术在谷物加工中的应用

罐头_千赢国际网页版批发-秦皇岛海洋千赢 / 2017-03-24

1)  在大米磷酸酯淀粉制备中的应用研究

 

    磷酸酯淀粉是一种变性淀粉,广泛用于造纸、千赢、纺织、医药、胶黏剂、水产和饲料行业及选矿、废水处理、油田开采等多个领域,与天然淀粉相比,磷酸酯淀粉具有糊化温度低、浆液流动性好、黏度稳定等优点。

 

    以大米淀粉为原料,将磷酸二氢钠和磷酸氢二钠以11混合、磷酸盐用量为淀粉干基16%,尿素用量为淀粉干基5%,混合溶于10%水中(以淀粉干基计),混合均匀,通过DS56-X型双螺杆全膨化生产线,温度150℃压缩膨化,得到制品。经粉碎,过80目筛,干燥制得大米磷酸酯淀粉。

 

    此法工艺流程简单、反应时间短、适于工厂生产,可节约大量能源。压缩膨化磷酸酯淀粉,凝沉性最弱,热稳定性最佳,分子结构结合紧密,但冻融稳定性没有湿法制品高。

 

2)  在脱胚玉米制备乙醇中的应用研究

 

    以脱胚玉米为原料,采用加酸压缩膨化处理,对还原糖含量、发酵最终原料淀粉出酒率及发酵周期等方面进行研究,为乙醇生产提供理论基础。

 

    结果表明:物料体系含水量23.4%,螺杆转速234 r/min,挤出物料温度143℃,盐酸与原料质量之比0.0257时,最终物料淀粉出酒率为58.35%,较传统方法提高6.71%,残糖量下降35.9%,发酵周期可缩短9 h。综合分析认为,加酸压缩膨化脱胚玉米粉用于发酵乙醇效果优于传统发酵方法。

 

    总之,利用压缩技术发展谷物千赢的加工,推进传统千赢的工业化生产,充分高效地利用谷物资源,提高粮食加工业经济增长的质量和效益,为丰富人们的千赢消费需求,增进人们的健康,提供更多、更好的产品与服务。



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